如果您遵循纯素饮食，您可能对 Taco Bell 的素食秘诀了如指掌。他们提供各种各样的素食选择。这包括 Crunchwrap Supreme，它是粉丝的最爱，已经存在了十多年。然而，使用腰果奶酪和豆腐等纯素主食，您可以在家里做出更好的版本。继续阅读以了解如何制作您最新最喜欢的菜肴。

腰果奶酪

你需要的东西

1 杯切碎的腰果

1/2 杯非牛奶

(资料图)

4汤匙营养酵母

1 汤匙炸玉米饼调味料（可选）

水

第1步

将腰果浸泡在水中至少 4 小时。确保所有东西都完全浸没在水中。

为获得最佳效果，将腰果浸泡 6 至 8 小时或过夜。浸泡它们的时间越长越好。

第2步

在食品加工机中，将浸泡过的腰果、营养酵母和炸玉米饼调味料混合在一起（如果使用）。当配料混合在一起时，慢慢加入脱脂牛奶。

步骤 3

加工配料，直到达到您想要的稠度。如有必要，添加更多的非乳制品牛奶，一次 1 汤匙。这将有助于稀释奶酪。

尝一尝。如果需要，添加更多的营养酵母或炸玉米饼调味料。

提示

要获得浓郁的味道，请加入少许柠檬汁或少许大蒜粉。

豆腐肉

你需要的东西

14 盎司特硬豆腐，沥干并压榨

4汤匙橄榄油

1 包炸玉米饼调味料

提示

豆腐保留了很多水分，所以在烹饪前压一下是个好主意。为此，将豆腐放在两张纸巾之间。在上面放一块砧板。接下来，用重的平底锅或罐子称重。等待至少 30 分钟。

第1步

把豆腐掰开。

第2步

在平底锅中用中低火加热橄榄油。将切碎的豆腐煮 10 分钟。用抹刀将其打碎成更小的碎屑。

10 分钟后，加入炸玉米饼调味料。搅拌直到所有的豆腐都被涂上。再煮 10 到 12 分钟，偶尔搅拌。

纯素山寨 Crunchwrap Supreme

你需要的东西

大软玉米饼

小软玉米饼

炸玉米饼壳

豆腐炸玉米饼肉

豆泥

生菜丝

切碎的西红柿

纳乔奶酪

第1步

将一个大的软玉米饼放在平坦的表面上。将 1 汤匙炸豆泥撒在中间。在上面加入 1 汤匙豆腐炸玉米饼肉。

第2步

在豆腐上面放一个托斯塔达壳。

步骤 3

添加一层玉米片奶酪和大约 1/4 杯生菜和切碎的番茄。

第四步

最后，添加一个小的软玉米饼壳。这将使配料保持原位。

要构建 Crunchwrap，请握住大玉米饼的边缘。将它拉向中心以创建折叠。

步骤 5

继续折叠边缘。折叠尽可能紧。

步骤 6

在 Crunchwrap 周围工作，直到它完全密封。

步骤 7

将接缝面朝下，将 Crunchwrap 放入抹了少许油脂的平底锅中。用小火煮 2 至 3 分钟或直至呈金黄色。对于更脆的玉米饼，再煮一分钟左右。

将 Crunchwrap 翻过来，煮 2 到 3 分钟。

提示

这种自制的 Crunchwrap 也可以在帕尼尼压榨机上烘烤。

您的纯素松脆卷饼可以食用了。搭配莎莎酱、鳄梨酱或纯素酸奶油一起享用。您还可以添加香菜或辣椒酱。

不要害怕尝试这个食谱。例如，您可以用整粒黑豆或芸豆代替豆泥。你可以用纯素肉碎代替豆腐。由花椰菜、蘑菇和藜麦制成的素食炸玉米饼肉食谱也很有效。可能性是无止境！